Blog

Oct 02, 2023

Beyond Meat (BYND), gli hamburger di Impossible Foods sono solo un'altra moda passeggera

A frozen Beyond Burger plant-based patty. Beyond Meat and Impossible Foods

Un tortino congelato a base vegetale Beyond Burger.

Beyond Meat e Impossible Foods volevano ribaltare l’industria mondiale della carne da mille miliardi di dollari. Ma la carne di origine vegetale si sta rivelando un flop.

Deena Shanker

Vantaggio per gli abbonati

sottoscrivi

Da quando ha fondato Beyond Meat Inc. nel 2009 con l'idea allora fantastica di produrre carne senza animali, Ethan Brown ha tenuto l'equivalente di un lunghissimo discorso TED. Nel 2013 è salito sul palco della conferenza Wired Business, spiegando che il mondo ha un reale problema di emissioni di gas serra dovuto alla carne e che i venture capitalist potrebbero avere un impatto maggiore investendo nella carne finta che nell’energia solare. Tre anni dopo, al raduno annuale di Ideacity a Toronto, disse che il suo obiettivo era replicare il "progetto della carne". Quando è apparso al Builders & Innovators Summit 2019 di Goldman Sachs Group Inc., ha spiegato che la sua missione richiedeva l'urgenza e la portata richieste dagli Stati Uniti per la Seconda Guerra Mondiale e che i suoi prodotti avrebbero aiutato contemporaneamente a risolvere malattie cardiache, diabete, cancro , cambiamento climatico, esaurimento delle risorse naturali e benessere degli animali. Proprio come la tecnologia ha reso obsoleta la carrozza trainata da cavalli, ha detto alla folla alla conferenza sul clima del New York Times lo scorso autunno, così anche il suo sistema di scomposizione delle piante trasformerebbe la proteina al centro del piatto. "Questo", ha detto, "è qualcosa che ritengo inevitabile".

La Silicon Valley non ha avuto bisogno di molto per convincersi che un hamburger vegetariano migliore potesse diventare la prossima rivoluzione in grado di cambiare il mondo. Mentre le polpette di quinoa e fagioli di un tempo erano per il set croccante, il facsimile di manzo di Brown, preparato in un laboratorio per avere l'aspetto e il sapore di quello vero, significava che la stragrande maggioranza dei mangiatori di carne poteva rinunciare ai propri hamburger senza dover arrendersi. proprio niente. Insieme ai venture capitalist arrivarono investitori da ogni angolo della cultura: Leonardo DiCaprio, la Humane Society degli Stati Uniti e l'ex amministratore delegato di McDonald's Corp. Don Thompson. Perfino Tyson Foods Inc., il più grande produttore di vera carne negli Stati Uniti, ha investito e poi ha investito ancora, catapultando la giovane startup con sede a El Segundo, in California, a una valutazione di 1,3 miliardi di dollari entro il 2018.