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May 21, 2023

Fungo in provetta: il primo passo per curare la "fuliggine del mais"

June 9, 2022 by

9 giugno 2022

dall'Università della British Columbia

I ricercatori hanno imitato la composizione di una pianta di mais in laboratorio per indagare sulla "sporcizia del mais", aprendo la porta alla ricerca di una cura per la malattia. Il loro studio appare su Science.

Ustilago maydis o "fumo di mais" è un fungo che si presenta come tumori simili a fuliggine sulle pannocchie di mais e può esistere solo su un ospite. L’interruzione della produzione di semi di mais costa all’industria agricola degli Stati Uniti 1 miliardo di dollari all’anno.

È anche considerata una prelibatezza in Messico. Conosciuto come "huitlacoche", è apprezzato per il suo sapore ricco e affumicato ed è stato servito nei piatti sin dai tempi degli Aztechi.

Per la prima volta, i ricercatori hanno replicato l’ambiente vegetale in laboratorio per studiare il fungo e le sue caratteristiche. In questo ambiente controllato e preciso, possono studiare i fattori che influenzano la virulenza e la riproduzione e identificare obiettivi promettenti per il futuro sviluppo di fungicidi.

Lo studio della fuliggine del mais potrebbe aiutare a fornire indizi non solo sulla sua cura, ma anche sulla cura di funghi simili che colpiscono le colture di base, dice il ricercatore dell'UBC e autore principale Dr. Matthias Kretschmer, che ha intenzione di campionare la crescita fumosa la prossima volta che sarà in Messico.

Maggiori informazioni: Matthias Kretschmer et al, Gli acidi organici e il glucosio determinano la biotrofia fungina in fase avanzata nel mais, Science (2022). DOI: 10.1126/science.abo2401

Informazioni sul diario:Scienza

Fornito dall'Università della British Columbia