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May 10, 2023

I vicini di Jack Daniels si oppongono all'accumulo di funghi del whisky

For many whiskey enthusiasts, it would be a dream to live near where Jack

Per molti appassionati di whisky, sarebbe un sogno vivere vicino a dove Jack Daniels invecchia il suo whisky. Ma per i residenti di una città si è trasformato in un incubo. I fumi dell'alcol hanno generato un fungo nero che ha invaso gran parte dell'area.

Nella contea di Lincoln, nel Tennessee, uno spesso strato di residui neri ricopre i segnali stradali e si attacca ai tetti e agli alberi. Si chiama fungo del whisky ed è un pugno nell'occhio e una preoccupazione per residenti come Warren Ferry.

"Si attacca dove vuole", ha detto.

Il fungo si riproduce dai fumi dell'invecchiamento di Jack Daniels. Uno dei marchi di whisky più famosi al mondo gestisce sei barili nella contea di Lincoln.

Antonis Rokas, professore di scienze biologiche alla Vanderbilt University, afferma: "Ogni volta che abbiamo un'attività biologica che rilascia alcol nell'ambiente, è lì che troviamo questo fungo".

I vapori alcolici rilasciati durante il processo di invecchiamento del whisky possono viaggiare per centinaia di metri, alimentando la crescita di funghi e diffondendosi su molte superfici.

Tracy e Warren Ferry acquistarono la loro casa subito prima che venisse costruita una casa a botte accanto.

"Ho visto una piccola fetta di paradiso. Ho visto quello che sentivo fosse un luogo dove il tempo si è fermato", ha detto Tracy Ferry.

Tre anni dopo, dice: "Ho un enorme mostro nel mio giardino che rovinerà tutto".

In una dichiarazione, Jack Daniels ha affermato che questo tipo di "microflora" non è raro nelle distillerie e che apprezzano il fatto che ad alcuni potrebbe non piacere il suo aspetto e l'inconveniente che potrebbe presentare.

"Sulla base delle informazioni disponibili, riteniamo che non sia dannoso per le persone o le loro proprietà", ha affermato la società.

Rokas acconsentì, con un avvertimento.

"Non conosciamo nessun paziente che abbia contratto un'infezione con il fungo del whisky", ha detto. "Vorrei aggiungere a ciò che non sono stati condotti studi clinici."

I residenti sono ancora preoccupati per i potenziali rischi per la salute.

Patrick e Christi Long hanno fatto causa, sostenendo che Jack Daniels non aveva i permessi necessari per la sua ultima espansione, un piano per costruire altre otto case a botte.

La società ha dichiarato a NBC News che intende portare avanti tale espansione, che secondo loro porterà 1 milione di dollari di entrate fiscali annuali alla contea di Lincoln.

Questo non è abbastanza per Patrick Long.

"Penseremo a qualcosa tra i 30.000 e i 40.000 dollari all'anno per ripulire il caos che stanno creando", ha detto.